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，片的片希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的大全大全问题，下面就开始吧！家常家常

本文目录

1. 白味乌鱼片家常做法
2. 黑鱼片的黑鱼黑鱼做法
3. 白油乌鱼片做法

白味乌鱼片家常做法

1

把杀好的乌鱼洗净
，分为鱼骨和鱼片 ，片的片鱼片用来凉拌 ，做法做法鱼头和鱼骨用来炖汤。大全大全在切好的家常家常鱼片和鱼骨中倒入30ml料酒和少许姜蒜末将其腌制两分钟 。

2

在炖锅中加入清水、姜片炖制大骨汤 ，以备烫鱼片  ，这样可以增添鱼片的鲜味和营养 。

3

待大骨汤沸腾后 ，加入鱼头继续熬制 ，中火8分钟 。

4

将熬制好的鱼头大骨汤倒入炒锅中，加入少许葱段，大火煮沸。

5

将腌制好的鱼片倒入漏勺，倒入大骨汤中烫三分钟 。

6

见鱼肉变白呈卷状 ，表示已熟 ，即可盛起装盘 。

黑鱼片的做法

1、主料：财鱼500克。

2 、辅料：辣椒1颗
，蒜5瓣
，姜1块 ，豆瓣酱5克，大葱1颗
，豆油50克 ，盐2克。

3、将鱼洗干净了 ，准备好。

4 、切好葱花
，姜蒜和辣椒准备好 。

5 、锅烧热 。

6、加适量的豆油。

7 、将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香。

8、加些豆瓣酱炒香后加适量的水 。

9
 、加适量的盐
，大火烧开。

10、水开了后加入准备好的鱼
 。

11、大火炖10分左右 。

12、汤收的差不多了后关火。

13
 、出锅。盛入盘里  ，即可食用

白油乌鱼片做法

主料：乌鱼1条（约1500克）
，青红花椒 、干小米椒圈各20克 ，土豆片 、豆芽、鸡蛋清
、红薯粉
、香菜叶各少许。

调料：自制辣椒酱150克，盐
 、花椒油、胡椒粉、料酒 、鲜汤、味精、鸡精、化猪油500克 ，自制红油 、菜油各120毫升。

制作步骤

1
、将乌鱼宰杀治净后
，取鱼肉片成片，纳盆后加盐、胡椒粉、料酒
 、鸡蛋清和红薯粉稍加腌渍 ，另把鱼骨斩成块 ，待用

2 、锅入化猪油烧至四成热，下鱼片滑至断生后 ，捞出来沥油；把土豆片和豆芽下沸水锅汆水，捞入盆里垫底；把鱼骨下入加有料酒、胡椒粉和盐的沸水锅煮熟，捞出来后待用

3 、净锅里放入自制的辣椒酱 ，掺鲜汤熬出味后 ，加入盐 、味精、鸡精和花椒油，接着下入滑过油的乌鱼片和煮好的鱼骨略烧，起锅盛入盆里。

4 、锅入菜油和自制的红油烧热 ，投入青红花椒和干小米椒圈炸香后，起锅浇在盆中鱼片上 ，最后点缀香菜叶，即成。

END
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